ストームクッカーで厚揚げとしめじのうま煮

材料 １人前

• 厚揚げ １丁
• しめじ ４分の１パック
• だし １００ｍｌ
• 醤油 小さじ１
• みりん 小さじ１
• 砂糖 小さじ２分の１
• 水 ２００ｍｌ

アルコール使用量
４０ｍｌ
調理時間
２０分
作り方

厚揚げを沸騰したお湯に入れ表面の油を取り、ざるにとる。

だし、調味料を加えしめじを投入し落し蓋をして中火煮る。
沸騰し始めたら、弱火にして１５分煮て一度冷ます。
ポイント
一度冷ますと煮汁が豆腐にしみこみ旨みが増します。