ストームクッカーでけんちん汁

材料 （2人前）

• 木綿豆腐 ４分の１丁
• しめじ ４分の１パック
• にんじん ４分の１本
• こんにゃく ４分の一枚
• 油アゲ ４分の１
• しょうが（すりおろし） 適宜
• ネギ 適宜
• だし汁 ４００ｍｌ
• 薄口醤油 １５ｍｌ
• 塩 小さじ４分の１
• ごま油 小さじ１

アルコール使用量
４０ｍｌ
調理時間
１８分
作り方
豆腐を手で粗く崩し、ざるに入れて水をきる
にんじん、こんにゃく、しめじ、豆腐をごま油で炒めて、水分をとばす。
だしを注いぎ、煮立ったら火を弱めて（中火）アクをとり、蓋をして１０分ほど煮る。
調味料を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を少しずつ加えて、一煮立ちさせてからすりおろし生姜とネギを加える。